12月1日上午8:30，食品与生物工程学院线上举办了研究生学术交流年会第二场专家报告会。本场年会邀请了江南大学金征宇教授，华南农业大学雷红涛教授，中国科学院强磁场科学中心谢灿教授，中国科学技术大学汪峰教授。本场年会主持人为徐宝才院长和汪惠丽副院长，学院教师及各年级研究生参与了本次学术交流活动。

金征宇教授以“明天的食品产业”为主题，介绍了我国目前食品产业发展情况、规模效益以及我国粮食生产所面临的问题和长期挑战。同时介绍了植物基食品的科学共识、“人造肉“的革命性发展等领域的最新研究成果及未来发展趋势，并寄语同学们把握当下，努力拼搏，不负青春。

雷红涛教授以 “食品真实性”为主题，介绍了食品真实性的内涵，并对食品真实性的鉴别技术进行了讲解。随后他又介绍了国际和国内食品真实性相关的法律法规和标准、数据库等内容。最后，雷教授对食品真实性的未来技术发展重点进行了展望。

谢灿教授以身边有趣的自然现象出发，引导同学们深入思考。谢教授深入浅出的讲述了动物磁感应和生物导航原理，提出了动物磁感应的“生物指南针”假说，其研究成果被评为“2015年度中国生命科学领域十大进展”。

汪峰教授讲解了自分类识别、正交识别、多价协同识别等自组装原则，超分子聚合行为的光谱表征与相关机制。相比于传统的高分子合成方法，自组装超分子聚合物为复杂构筑高分子的形成提供了一条便捷的途径。

本次讲座持续三个半小时，来自不同领域的四位专家给同学们带来了别开生面的报告。期间，食品与生物工程学院的老师和同学们与专家们展开了精彩对话。老师和同学们纷纷表示对学院本次组织的学术交流年会满意，并对接下来第三场专家报告会充满期待。

(食品与生物工程学院供稿)